Анализатор теста - Bastak Resistograph 500
Используется для измерения эластичности теста, энергии, стабильности, времени расстойки, степени размягчения. Определяет реологические свойства муки для получения идеальных хлебобулочных изделий. Помогает определить влияние и норму добавок муки Простота использования благодаря эргономичному дизайну Достаточный период тестирования для определения реологических свойств теста (45,90,135 мин.) Можно контролировать время приготовления круглого и длинного теста для теста с сенсорного экрана, а также вручную. Дополнительная камера ферментации, чтобы одновременно сделать тест для второго образца другим. Экономит время пользователя благодаря 4 ферментационным камерам. Сенсорный экран и система отопления с управлением от ПК. Возможность параллельного тестирования. Контроль времени на внутреннем компьютере с сенсорным экраном и руководством. Соответствовать мировым стандартам. Он не требует отдельного компьютера и системы экрана, работает совместимо с экраном Absograph и сохраняет результат теста, следите за процессом. В исследованиях и разработках движение механизма растяжения теста проецируется снизу вверх, чтобы исключить негативное влияние силы тяжести. Результаты резистографа сопоставимы и эквивалентны экстенсографу. В конце теста могут быть собраны следующие данные:
- Вязкоупругость
- Ферментативная активность
- Прорастание
- Стабильность теста
- Время разработки
- Степень размягчения
- Эластичность
- Количество глютена
- Качество глютена
Пригодность муки для хлеба или других хлебобулочных изделий
Принцип: Распределите тесто, которое нужно приготовить, с соответствующим количеством воды и после нескольких стадий брожения с помощью крюка и рейки до разрыва и измерения эластичности и переноса данных на график и получения числовых данных.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Измерение: 530 х 840 х 1060
- Вес: 32 кг
Мы являемся официальными дистрибьюторами "BASTAK" в Республике Молдова.
Сделано в Турции с официальной гарантией от производителя 2 года!
100% оригинальный продукт!